Cómo montar un take away y qué necesito para mi negocio

El negocio de comida a domicilio, también conocido como take away cada vez está más de moda, de aquí que cada vez más empresas y emprendedores opten por esta alternativa. Sin lugar a dudas es un negocio que está dando muchos beneficios, pero siempre hay que hacerlo bien. 

Para ayudarte, vamos a hablarte de cómo montar un take away y lo que necesitas para poner en funcionamiento ese negocio. 

Estudio de mercado 

Para comenzar es fundamental realizar un estudio de mercado a través del cual certificar que hay hueco para tu proyecto y en consecuencia vas a poder sacarlo adelante con esfuerzo y tiempo. En ese estudio de mercado no solo debes analizar la posibilidad de que haya un hueco, también deberás estudiar lo que buscan los consumidores para ofrecérselo. 

Posteriormente es importante realizar un plan de negocios detallado. En ese plan debe incluirse todo lo necesario para ver la viabilidad del proyecto. Entre otras cosas deberás incluir un análisis de mercado, estrategia de marketing, plan operativo, y proyecciones financieras. Esta guía te será de gran ayuda en el desarrollo del proyecto. 

Material para take away 

El material adecuado para un negocio de comida para llevar (take away) es esencial para garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. A continuación, se detallan los tipos de materiales necesarios, categorizados por su función e importancia. 

• Envases para comida: se presenta como el material más importante para ese tipo de empresa. En Servimark.com podrás encontrar una amplia variedad de envases de plástico que seguro que se adaptarán muy bien a las necesidades de tu negocio. Esos envases no solo se pueden usar para la comida en forma de caja, bandeja o cuencos entre otros, sino también para bebidas. En el caso de las bebidas los vasos y las botellas son los grandes protagonistas.  
• Bolsas de transporte: son necesarias para que los clientes puedan llevarse la comida. Estas bolsas pueden ser de papel kraft, las cuales se están poniendo de moda o de plástico reciclable.  
• Utensilios de cocina: dentro de este rango podemos incluir una gran cantidad de tipos de materiales. Los más importantes son cubiertos desechables, servilletas y condimentos como pueden ser los sobres para salsas.  
• Etiquetas: en este apartado podemos incluir las etiquetas personalizadas y las cintas y sellos para asegurar los envases. 
• Almacenamiento: es un material importante a través del cual podemos guardar los alimentos preparados para que no pierdan la temperatura. Podemos destacar las bolsas térmicas cuando hay que mantener el calor durante el transporte y los contenedores refrigerados cuando se busca mantener la frescura.  

El uso de materiales adecuados para el negocio de take away no solo mejora la experiencia del cliente, sino que también refleja el compromiso del negocio con la calidad y la sostenibilidad. La selección cuidadosa de envases, utensilios y accesorios adecuados, junto con un fuerte enfoque en la marca y la higiene, es esencial para el éxito de un negocio de comida para llevar. 

Ubicación  

Cuando tengas el plan de negocio y el material, será necesario elegir el lugar perfecto para hacer realidad tu proyecto. También será necesario realizar un diseño del espacio para que los trabajadores puedan realizar correctamente su trabajo. Asegúrate de tener suficiente espacio para la preparación de alimentos, almacenamiento y equipo necesario. 

Equipación de la cocina 

Dentro del plan de negocio encontrarás un apartado especial de la equipación de la cocina. Es importante que tengas todo lo necesario para poder realizar el trabajo sin problemas.  

En la cocina no deberán faltar cosas tan importantes como el horno, refrigerador, congelador, fregadero, mesa de preparación, utensilios de cocina… Sin olvidar los envases de los cuales hemos hablado anteriormente.  

Solicita los permisos 

Para poder comenzar a trabajar será necesario contar con todos los permisos y licencias necesarias. Dependiendo de la localidad donde vayas a abrir la empresa los requisitos serán mayores o menores. Lo importante es que lo tengas todo en regla para que las licencias y los permisos te sean concedidos sin problemas. Hacer las cosas bien tiene su premio. 

Como bien sabrás, la cocina de take away será la parte más importante del negocio. Por ese motivo es fundamental que la misma esté en perfectas condiciones, tanto de calidad como de higiene. La cocina tendrá que pasar cada cierto tiempo inspecciones aleatorias. Para superarlas es fundamental que el mantenimiento sea el adecuado.  

Creación del menú 

No tienes que copiar a la competencia, sino que tienes que crear tu propio menú para destacar y así conseguir tus propios clientes. Cuando crees un menú propio te será más fácil conseguir destacar y hacerte un hueco en el mercado.  

Piensa que tu negocio no es un restaurante, sino un take away. El menú siempre lo deberás adaptar a ese formato. Y cuando tengas el menú, para poder dar un buen servicio a los clientes te recomiendo optar por usar ingredientes de sabor. Así los clientes disfrutarán más y querrán repetir la experiencia a tu lado. 

Marketing 

El marketing y la promoción son cruciales para el éxito de un negocio de comida para llevar. Desarrollar una identidad de marca sólida, que incluya un nombre atractivo, un logo distintivo y un diseño coherente, es fundamental para atraer y retener clientes. 

Las estrategias de marketing deben abarcar la publicidad en redes sociales como Facebook, Instagram y TikTok para llegar a un amplio público.  

Además, las promociones y descuentos, como ofertas de apertura y programas de lealtad, son efectivas para atraer clientes.

 Las colaboraciones con influencers locales y otros negocios complementarios también pueden aumentar la visibilidad del negocio. Tener una fuerte presencia en línea es esencial, por lo que es importante contar con un sitio web funcional donde los clientes puedan ver el menú y realizar pedidos. Optimizar la presencia en Google My Business ayuda a aparecer en búsquedas locales, lo que es crucial para atraer a los clientes cercanos. 

Si pones en práctica todos estos pasos te será mucho más fácil conseguir sacar adelante el negocio.